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すぎ田@蔵前【本音で書いちゃうグルメ】

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今まであまり書いたことないのですがちょっと趣向を変えて飲食の話を。

トンカツ屋さんです。

料理について

ロース単品2100円ととノンアルコールビール400円を注文。

個人的にいつもロースを頼むことが多いのでこの日もそうしましたが後から来たお客さんは大体ヒレを頼んでました。ちょっと失敗したか。また、ごはん300円、豚汁200円をセットにして定食にする人が圧倒的に多いようです。まぁ当然ですけどね。それにしても

ごはん300円!

って言うのがインパクトあり過ぎでちょっと驚きました。最安値のころの吉野家の牛丼並より高い!?どれだけ高級な米を使ってるんでしょうかね?まぁ、ここのトンカツ食べに来る人はあまりそんなこと気にしてないんでしょうけど。

出てきたロースは小ぶりながら美味しそうです。衣も薄くて揚げも上手です。結構高温で揚げてる音だったのですがその割には揚げ色があまり濃くないですかね。

脂身の美味しさも適度に感じられます。肉そのものが美味しいのであまり味が強くない塩で食べたいヤツです。ただし熟成させてるかと言うとあまりさせてないでしょう。そこまでの脂の甘みは感じられませんでした。

このロースでリピートするかと言われたら料金設定も考慮して微妙な感じですかね。やはりヒレを食べるべきだったと思うものの隣の人が食べてたヒレの切断面の色合いがイマイチそそりませんでした。やはり再訪微妙です。

気になったこと

ところで気になったのは店主らしき人の言動です。お客さんに対しては丁寧でハキハキしているのですが店員さんが少しでも間違えたりモタつくと凄い勢いで責め立てるんですよね。

特に60-70歳ぐらいと思われる女性に対しては「てめー、なにやってんだよ!」みたいな言い方でした。店主さんの母親とかなのかな?ちょっと聞いてられない言い方でした。

店員さんに対する教育の一環なのかもしれませんが全部客の耳にも入ってきますからね。客に対して丁寧でもこれでは興醒めです。とにかくあまり気持ちの良いものではありませんでした。

食べログ

すぎ田
03-3844-5529
東京都台東区寿3-8-3
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13003707/

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